RISULTATO ASTA GLOBAL DAIRY TRADE 06/02/24
Con la presente, comunichiamo i risultati delle vendite all’Asta Global Dairy Trade di oggi, 6 Febbraio 2024. I prezzi medi sono:
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ANUGA – OTTOBRE 2023
La Brokerage Dairy Products era presente anche quest’anno alla fiera di Anuga a Colonia,. Ottima presenza di operatori del settore lattiero caseario. Leggermente in calo la presenza dall’oltremanica ( America, Argentina e Canada) , ma resta comunque la “ fiera per eccellenza”, nettamente superiore al Sial di Parigi. Operatori del mercato in forte fermento vista …
ANUGA OTTOBRE 2023
La Brokerage dairy products era presente anche quest anno alla fiera di Anuga a Colonia. Riconfermata ottima presenza di operatori del settore lattiero caseario, leggermente in calo la presenza dall’oltremanica ( America, Argentina e Canada) , ma resta comunque la “ fiera per eccellenza”, nettamente superiore al Sial di Parigi. Operatori del mercato in …
ANALISI DI MERCATO (25/07 – 31/07)
– Nella UE, latte sia intero che scremato in rialzo, buona la domanda e poca disponibilità. Sul mercato nazionale, latte crudo in leggera ripresa. – Sul mercato UE, prezzi della Crema in aumento, con minore disponibilità e domanda elevata. In Italia, crema nazionale di qualità trattata a bollettino. – Settimana scorsa, bollettini ufficiali europei del Burro di centrifuga, in controtendenza rispetto al mercato …
Febbraio 2013 – Febbraio 2023
Dieci anni sono passati, dieci lunghi anni. È incredibile come il tempo voli quando si è immersi nel lavoro e nella passione per ciò che si fa. Guardando indietro a quel giorno in cui abbiamo iniziato il nostro viaggio, non possiamo fare a meno di riflettere su quanto abbiamo realizzato e sulle sfide che abbiamo …
ANALISI DI MERCATO (28/03 – 03/04)
– Sul mercato europeo, latte cedente e domanda scarsa. Mercato nazionale fermo e prezzi in forte ribasso. Raccolta e titoli in lieve calo.– Sul mercato UE, crema trattata a prezzi in pesante ribasso, scarse sia la domanda che l’offerta. Sul mercato Italiano, quotazioni della crema nazionale di qualità ben sotto il bollettino della scorsa settimana. – I Bollettini ufficiali del Burro di …
I Migliori Formaggi da Fusione
Ci sono due tipi di formaggio. C’è il formaggio che si assaggia da un piatto, e poi c’è il formaggio che si scioglie e si allunga e si tira e si guarda con desiderio. Ma quale è il miglior formaggio per fondere? Quali varietà ti danno quei filamenti di formaggio che stai cercando? In generale, …
ANALISI DI MERATO (05/12 – 11/12)
Settimana difficile per i prodotti lattiero-caseari, forse a causa della prossimità delle feste? Pochi gli scambi di latte, crema e burro, trattati al ribasso, come anche le polveri. Formaggi Europei in ulteriore flessione, mentre restano in tensione gran parte di quelli Italiani. – Sul mercato europeo, scambi di latte molto ridotti per la quasi mancanza di domanda; …
ASTA GLOBAL DAIRY TRADE 15/11
Ecco i risultati dell’asta Global Dairy Trade del 15 Novembre: Burro Anidro (AMF): 5.711 USD/Ton (+2,7%) Latticello in Polvere (BMP): n.a. Burro 82%: 4.829 USD/Ton (-0,8%) Caseina Presamica: n.a. Cheddar: 4.746 USD/Ton (-1,3%) Lattosio: 1.236 USD/Ton (-4,6%) Proteine Concentrate del Latte: n.a. Polvere di Latte Scremato: 3.057 USD/Ton (+3,1%) Polvere di Siero dolce: n.a. Polvere …
ANALISI DI MERCATO (07/11 – 13/11)
In Italia, così come in Europa, la domanda di latte, anche se in aumento, non decolla e l’offerta resta debole, pur con la produzione che piano piano aumenta. I prezzi delle commodities questa settimana sono rimasti a livelli stabili o leggermente cedenti, mentre il Burro anche questa settimana cala decisamente. Continua, quindi, la situazione di …